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桃シリーズ
一つ残った桃を使い先週焼いた菓子パンは、桃カスタードパン ^^
夕食支度と並行して焼いたので、夕食後熱々を試食~ (^^♪
生地はフワフワ、カスタードと桃がたっぷり入って、とても美味しく
いただきました (^m^*

砂糖&トレハロース、バター&オリーブオイル 各半々使用
2015 8 カスタードピーチ


【2015/08/28 09:19】 菓子パン | トラックバック(0) | コメント(0) |
桃キッシュ
先週焼いたキッシュ ♪
桃が安かったので沢山買ってしまい(桃大好き
毎朝の消費で間に合わないので、キッシュの専門店が出している
本のレシピから 「桃キッシュ」 を焼きました ^^
タルトとどこが違うの?(きっと同じネ)
カスタードクリームは入らないけど、フルーツ缶シロップをアパレイユ
に入れ、スゥイーツ感バッチリ!
いや~桃ってどうやっても美味しいーー (#^.^#)
桃好きばあさんは、毎年9月になっても暫く探し回ってます ☆(^^ゞ


桃きっしゅ



【2015/08/26 09:48】 お菓子 | トラックバック(0) | コメント(0) |
クルミ食パン
冷蔵庫パン食材消費シリーズ第二弾(笑)はクルミ食パン♪
先日のレーズン食パンと同じ本から「エペルテ」というネーミング
のクルミ山食パンです。
こちらの食パンは、全てポーリッシュ法を採用。
レーズン食パンも美味しいけど、クルミ食パンも美味しい~ ^^


2015 8 クルミ

クルミかっと
バキバキとささやいてくれた~ ^^
天使


【2015/08/24 09:30】 山食 | トラックバック(0) | コメント(0) |
レーズン食パン
冷蔵庫の中が、パン食材で一杯になってきたので(汗)
まずは、レーズン消費~♪
レシピは、森直史さん(トランスパレンテ店主)の本から ^^
こちらのお店では「コンルーバ」というネーミングです。
窯伸びしなかったけど、こちらのレシピとても美味しいです。
厚めにカットしてモリモリいただきました。


レーズン食パン2015 8

れーずんかっと


【2015/08/23 09:23】 山食 | トラックバック(0) | コメント(0) |
ツナコーンブレッド
こちらはすっかり日も短くなり、晩夏というところ
とても過ごしやすくなりました ♪

昔買った 「イチバン親切なやさしいパンの教科書」 の中から
“ ツナコーンブレッド ” を作ってみました ^^
ツナは油分の少ないブロック状ものを使用しました。
こちらの本、改めて読むと参考になることが一杯載ってます ^^

ツナ、コーン、マヨ、チーズ♪
ツナコーン


【2015/08/22 09:45】 惣菜パン | トラックバック(0) | コメント(0) |
JHBSパートⅡ 7
働いていた頃からだけど、最近、出てこない漢字が、、、
PCばかり使っているせいですかね~
進行したら困るので(笑)、新聞の一面掲載コラムを毎日書き写す
ことにしました ♪
頑張れ!自分!!

さて、月一お楽しみのパン教室 ^^
今回は 「カレーパン」 と 「マーブルケーキ」
カレーパン、美味しいです (≧▽≦)
揚げたのと焼いたの、二パターンです。
熱した油を少しかけて焼くカレーパン、サックサク~~
かなりいい感じネ  ^^
孫もてなし用パン候補だな !!( ´ー`) φ( ̄ ̄*) メモメモ

卵を塗る時は、刷毛を使うとうまくいきます、なるほど!カレーパン
バター180gって。。。(汗)
マーブルケーキ


【2015/08/20 09:30】 パン教室 | トラックバック(0) | コメント(0) |
トスサラぱん
ひととき流行った 「トスサラ」 をパン生地に練りこんでみました ^^
お食事パンにぴったり、想像したとおりのお味です ♪
200gの粉にトスサラを半分強&オリーブオイルも使用~


トスサラ

トスサラぱん

350_20150818154505ea7.jpg



【2015/08/19 09:37】 惣菜パン | トラックバック(0) | コメント(0) |
パンカレ
お盆が過ぎると、暑さもひと段落 ^^
暑くてもパン焼きは続けてましたけどネ(笑)
先日、トラスパレンテさんレシピで “パンカレ” を焼きました ^^
ポーリッシュ法で作る角食パンで、森シェフのお店で一日100斤
出る主力商品だとか。
「食べ飽きしない」って書いてあるけど、本当です ♪
いつか本物をいただいてみたいわ~ o^^o

今回は「エゾシカ」でなく「春よ恋」使用
2015 8 ぱんかれ

2015 8 パンカレ


【2015/08/16 09:37】 角食 | トラックバック(0) | コメント(0) |
母が泊まりに来たので
高齢の母が泊まりに来たので菓子パンを焼きました ^^
山形産のフルールミックス缶詰&カスタード入り ♪
朝食時に、白いんげんのサラダと一緒に出したら、美味しそうに
パクパクと食べてくれて良かった (*^^*


2015 8 フルーツカスタード



【2015/08/11 09:31】 菓子パン | トラックバック(0) | コメント(0) |
ストック用角食
常に冷凍庫に在庫がないと不安な(笑)食パン ♪
加水を少し低くして焼いておきました。
焼成後冷ましてからカット、耳を試食後は全部冷凍~
じいさんのリクエストパンは常に “食パン” (´‥`) ってどうなの・・


2015 8 角



【2015/08/06 09:25】 角食 | トラックバック(0) | コメント(0) |
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